Прежде всего, стоит отметить, что белые баклажаны – это гибриды, которые выведены из обычных синих баклажанов, чтобы улучшить вкусовые качества.
Ранее мы рассказывали, какие растения нельзя сажать рядом с баклажанами.
Несмотря на то, что белые баклажаны довольно вкусные и лишены горечи, все же отказываться от привычных «синеньких» не стоит. Последние характеризуются наличием в своем составе антоциана, благодаря которому цвет плодов получается сине-фиолетовым.
Антоцианы способствуют выводу из организма холестерина, обладают антисептическими и антибактериальными свойствами.
Традиционный фиолетовый баклажан, созревая, накапливает соланин – вещество, придающее мякоти горечь.
Считается, что сорта-«альбиносы» по мере созревания накапливают соланин в минимальных количествах, поэтому вкус их мякоти более нежный и напоминает грибы. К тому же у них меньшее количество и размер семян, а также очень тонкая кожица.
Наш совет — обязательно найдите место на грядках и для белых баклажанов, и для фиолетовых. Белые — для вкуса, а синие — для здоровья. Хотя перед приготовлением синие баклажаны лучше вымочить или засолить на несколько минут, чтобы убрать горечь.
Этот рецепт подойдёт даже тем, кто никогда раньше не солил рыбу дома. Минимум действий, доступные…
Тысячи украинских пенсионеров сегодня находятся за границей из-за войны и не имеют возможности работать. Социальные…
Мы продолжаем серию публикаций о вещах, которые годами пылятся в ящиках и коробках, а на…
Пенсионеры в Украине имеют право на ряд государственных льгот, в частности, на бесплатный проезд в…
Эстонский совет по делам беженцев продолжает программу финансовой поддержки для уязвимых категорий населения в Украине.…
Тысячи украинцев формально владеют квартирами и домами, но для государственных электронных систем их имущество фактически…