Прежде всего, стоит отметить, что белые баклажаны – это гибриды, которые выведены из обычных синих баклажанов, чтобы улучшить вкусовые качества.
Ранее мы рассказывали, какие растения нельзя сажать рядом с баклажанами.
Несмотря на то, что белые баклажаны довольно вкусные и лишены горечи, все же отказываться от привычных «синеньких» не стоит. Последние характеризуются наличием в своем составе антоциана, благодаря которому цвет плодов получается сине-фиолетовым.
Антоцианы способствуют выводу из организма холестерина, обладают антисептическими и антибактериальными свойствами.
Традиционный фиолетовый баклажан, созревая, накапливает соланин – вещество, придающее мякоти горечь.
Считается, что сорта-«альбиносы» по мере созревания накапливают соланин в минимальных количествах, поэтому вкус их мякоти более нежный и напоминает грибы. К тому же у них меньшее количество и размер семян, а также очень тонкая кожица.
Наш совет — обязательно найдите место на грядках и для белых баклажанов, и для фиолетовых. Белые — для вкуса, а синие — для здоровья. Хотя перед приготовлением синие баклажаны лучше вымочить или засолить на несколько минут, чтобы убрать горечь.
Для людей, которые пытаются похудеть или соблюдают здоровое питание, важно потреблять полезную пищу, которая не…
Чтобы картофель и остальные овощи хорошо хранились, нужно придерживаться определенных правил. Сразу скажем, что ничего…
8 сентября в Украине еще не будет дождя, но осенняя погода приближается.
В любом возрасте необходимо правильно питаться и поддерживать питьевой режим. Но особенно важно придерживаться этих…
Будут ли геомагнитные волнения в этот день?
Некоторые хронические заболевания увеличивают вероятность развития деменции, и если у вас есть хотя бы две…