Учёные утверждают, что синие и прозрачные кружки, которые пользуются популярностью в некоторых кафе, уменьшают горечь кофе и делают напиток по ощущениям слаще без добавления сахара.
Как сообщает издание DailyMail со ссылкой на исследователей из Федеративного Университета Австралии и Университета Оксфорда, они доказали гипотезу, которую уже не раз выдвигали баристы: кофе, налитое в белую кружку, имеет более горький вкус.
Для проведения эксперимента ученые пригласили 36 добровольцев и использовали 3 разноцветные чашки – синюю, белую и прозрачную. Белая кружка повысила рейтинг «интенсивности» вкуса кофе по сравнению с прозрачной кружкой, по данным исследования, опубликованного в журнале «Flavour». Затем, во втором эксперименте, вкус кофе из белой чашки определили как менее сладкий, по сравнению с кофе в других кружках. А вот кофе из синей кружки показался испытуемым более сладким.
«Наше исследование ясно показывает, что цвет кружки влияет на восприятие вкуса и аромата кофе», – говорит ведущий автор д-р Джордж Дурн из Федеративного Университета Австралии.
Ученые советуют просто сменить чашку для того, чтобы сделать вкус кофе не таким насыщенным и более сладким без добавления сахара.
Часть украинцев может получить новую денежную помощь от известной международной гуманитарной организации. Кому именно предоставляют…
В пенсионном расчете "исчезают" десятки месяцев зарплаты. Но на самом деле это не ошибка, а…
В магазине полки завалены разными видами сметаны, но далеко не каждая из них является натуральной.…
Некоторым владельцам недвижимости следует зарегистрировать его в Государственном реестре прав на недвижимое имущество. Это ключевое…
Если есть только 30 лет стажа, то в 2025 году этого недостаточно, чтобы выйти на…
23 августа мы отмечаем День государственного флага Украины. Сине-желтый флаг является бесспорным символом нашей государственности.…