Учёные утверждают, что синие и прозрачные кружки, которые пользуются популярностью в некоторых кафе, уменьшают горечь кофе и делают напиток по ощущениям слаще без добавления сахара.
Как сообщает издание DailyMail со ссылкой на исследователей из Федеративного Университета Австралии и Университета Оксфорда, они доказали гипотезу, которую уже не раз выдвигали баристы: кофе, налитое в белую кружку, имеет более горький вкус.
Для проведения эксперимента ученые пригласили 36 добровольцев и использовали 3 разноцветные чашки – синюю, белую и прозрачную. Белая кружка повысила рейтинг «интенсивности» вкуса кофе по сравнению с прозрачной кружкой, по данным исследования, опубликованного в журнале «Flavour». Затем, во втором эксперименте, вкус кофе из белой чашки определили как менее сладкий, по сравнению с кофе в других кружках. А вот кофе из синей кружки показался испытуемым более сладким.
«Наше исследование ясно показывает, что цвет кружки влияет на восприятие вкуса и аромата кофе», – говорит ведущий автор д-р Джордж Дурн из Федеративного Университета Австралии.
Ученые советуют просто сменить чашку для того, чтобы сделать вкус кофе не таким насыщенным и более сладким без добавления сахара.
В следующем году часть пенсионеров получит повышенные выплаты. Кто имеет право на такие выплаты?
Даже дорогостоящие порошки не всегда справляются с пятнами пота, но домашние средства могут помочь. Как…
Сегодня главную роль в назначении пенсии играет страховой стаж — именно он определяет, сможет ли…
Украинцев за рубежом стало больше. Что об этом говорит статистика ООН?
Цей яблучний торт поєднує в собі простоту приготування, доступні інгредієнти та дійсно святковий вигляд. Ніжні…
Аутоиммунные заболевания представляют собой одну из наиболее запутанных и сложных загадок современной медицины.