Учёные утверждают, что синие и прозрачные кружки, которые пользуются популярностью в некоторых кафе, уменьшают горечь кофе и делают напиток по ощущениям слаще без добавления сахара.
Как сообщает издание DailyMail со ссылкой на исследователей из Федеративного Университета Австралии и Университета Оксфорда, они доказали гипотезу, которую уже не раз выдвигали баристы: кофе, налитое в белую кружку, имеет более горький вкус.
Для проведения эксперимента ученые пригласили 36 добровольцев и использовали 3 разноцветные чашки – синюю, белую и прозрачную. Белая кружка повысила рейтинг «интенсивности» вкуса кофе по сравнению с прозрачной кружкой, по данным исследования, опубликованного в журнале «Flavour». Затем, во втором эксперименте, вкус кофе из белой чашки определили как менее сладкий, по сравнению с кофе в других кружках. А вот кофе из синей кружки показался испытуемым более сладким.
«Наше исследование ясно показывает, что цвет кружки влияет на восприятие вкуса и аромата кофе», – говорит ведущий автор д-р Джордж Дурн из Федеративного Университета Австралии.
Ученые советуют просто сменить чашку для того, чтобы сделать вкус кофе не таким насыщенным и более сладким без добавления сахара.
До 1 апреля украинские пенсионеры за границей должны пройти ежегодную идентификацию, чтобы не потерять пенсионные…
Квалифицированная электронная подпись имеет такую же юридическую силу, как собственноручная подпись, и открывает доступ к…
С течением времени белые полотенца могут сереть и становиться жесткими, но правильный уход поможет вернуть…
Когда-то это была обычная девочка из Запорожья, которая на кухне выстукивала мелодии на пустых бутылках.…
Цены на электроэнергию для населения в европейских странах разнятся в несколько раз. В самых дорогих…
Средняя пенсия в Украине в 2026 году составляет 6544 гривны. За год выплаты выросли примерно…