Учёные утверждают, что синие и прозрачные кружки, которые пользуются популярностью в некоторых кафе, уменьшают горечь кофе и делают напиток по ощущениям слаще без добавления сахара.
Как сообщает издание DailyMail со ссылкой на исследователей из Федеративного Университета Австралии и Университета Оксфорда, они доказали гипотезу, которую уже не раз выдвигали баристы: кофе, налитое в белую кружку, имеет более горький вкус.
Для проведения эксперимента ученые пригласили 36 добровольцев и использовали 3 разноцветные чашки – синюю, белую и прозрачную. Белая кружка повысила рейтинг «интенсивности» вкуса кофе по сравнению с прозрачной кружкой, по данным исследования, опубликованного в журнале «Flavour». Затем, во втором эксперименте, вкус кофе из белой чашки определили как менее сладкий, по сравнению с кофе в других кружках. А вот кофе из синей кружки показался испытуемым более сладким.
«Наше исследование ясно показывает, что цвет кружки влияет на восприятие вкуса и аромата кофе», – говорит ведущий автор д-р Джордж Дурн из Федеративного Университета Австралии.
Ученые советуют просто сменить чашку для того, чтобы сделать вкус кофе не таким насыщенным и более сладким без добавления сахара.
Парламент упростил процедуру подтверждения страхового стажа для украинцев. Новые правила позволяют оформить пенсию без трудовой…
В апреле часть украинцев получит дополнительные счета за газ. Речь идет об оплате технического обслуживания…
Пасха — самый большой христианский праздник, объединяющий людей в вере, надежде и радости. В этот…
В парламенте готовят изменения в процедуре воинского учета женщин. Новые правила призваны устранить ошибки и…
Многие считают, что ключ в замке на ночь защищает от воров, но эксперты имеют совсем…
Споры из-за льготного проезда в маршрутках — довольно распространенное явление в Украине. При этом закон…