Вкуснее вы еще не ели: самый лучший рецепт сочных беляшей – обязательно попробуйте

Ранее мы рассказывали, как приготовить быстрое тесто на кефире.

Ингредиенты:

Для теста

• Мука — 400 граммов;
• Сливочное масло — 60 граммов;
• Молоко — 1 стакан;
• Кипяченая вода — 0,5 стакана;
• Сухие дрожжи — 1 столовая ложка;
• Сахарный песок — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка.

Для начинки

• Мясной фарш — 700 граммов;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску, насыпьте сахар, дрожжи и теплую воду, хорошо перемешайте, накройте пленкой и отставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Если на поверхности появилась шапка из пузырьков, то все хорошо, дрожжи свежие.
2. Растопите сливочное масло, смешайте с молоком и добавьте в дрожжевую смесь. Не забудьте посолить.
3. Частями вводите просеянную муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Уберите готовое тесто в теплое место на 1 час, не забудьте накрыть миску пленкой.
5. Приготовьте начинку. В фарш добавьте измельченный лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Хорошо подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки. Сформируйте из них шарики и раскатайте в лепешку.
7. Посредине выложите столовую ложку фарша и слепите беляши в форме круга.
8. Обжаривайте на разогретой с достаточным количеством масла сковороде с двух сторон.