Таких вкусных пирожков с капустой вы точно еще не ели: раскрыт секретный рецепт теста на кефире

Ранее мы рассказывали, как приготовить универсальное тесто для пирожков.

Ингредиенты:

Для начинки:

• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 350 г.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сахар — 1/3 ч. ложки
• Черный перец — по вкусу.

Для теста:

• Кефир — 350 мл
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Мука — 250 г
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. На сковороду налить масло, нарезать лук и поджарить, натереть морковь на крупной терке и отправить к луку, нашинковать капусту и отправить на сковороду, поджарить, а потом протушить до готовности на медленном огне. Не забываем подсолить и поперчить по вкусу.
2. В отдельной миске соединить кефир комнатной температуры, добавить соду, хорошо размешать, вбить яйцо и частями ввести в муку и замесить тесто, оно должно быть похоже по консистенции на оладьи.
3. Можно по желанию в тесто добавить мелко нарезанный зеленый лук.
4. Добавить остывшую капусту в тесто и перемешать.
5. Разогреть сковороду с маслом и выложить по 1 столовой ложке теста на пирожки. Они быстро становятся пышными. Обжарить с двух сторон и подать на стол.