Самый сезон: необычайно ароматный бисквит с айвой

Также прекрасно дополнит чаепитие великолепное овсяное печенье.

Ингредиенты:

Тесто:

• Сахар – 100 г;

• Пшеничная мука – 80 г;

• Яйца – 2 шт;

• Ванильный сахар – 5 г.

Начинка:

• Сахар – 30 г;

• Сливочное масло – 30 г;

• Айва – 1 шт (крупная).

Приготовление:

Начинка:

1. Айву очищаем от семян и кожуры и нарезаем слайсами.
2. Растапливаем на сковороде сливочное масло, насыпаем сахар и добавляем нарезанную айву. Прогреваем массу до полной карамелизации сахара, не забывая постоянно помешивать.
3. Перекладываем готовую айву с карамелью в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом.

Тесто:

1. Добавляем в яйца сахар и ванильный сахар. Взбиваем до тех пор, пока объем не увеличится и не посветлеет.
2. Просеиваем муку и добавляем в яичную массу по частям.
3. Перемешиваем тесто до однородности – оно должно быть по консистенции похожим на сметану.
4. Выкладываем тесто в форму на айву в карамели.
5. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку и выпекаем примерно 30 минут.
6. Готовый пирог переворачиваем начинкой кверху и даем остыть. Затем нарезаем порционно и подаем к ароматному чаю.

Учитывайте, что количество муки нужно будет чуть увеличить или уменьшить – ориентируйтесь на правильную консистенцию теста. Также обратите внимание, что духовки работают по-разному – температурный режим и время выпечки могут отличаться.