Если вы увидели красные пятнышки на желтке – не паникуйте. Когда формируется яйцо, оно окружается желточным мешком, который насквозь пронизан кровеносными сосудами. При созревании происходит освобождение желтка от этого мешка, в результате чего последний разрывается и повреждает кровеносные жилки. Из-за этого часть крови из сосудов попадает в желток.
Также это может быть связано с определенной генетической предрасположенностью, а также с возрастом птицы. Чем старше курица, тем чаще в яйце появляются вкрапления.
Также часто можно услышать мнение, что в коричневых яйцах красные вкрапления появляются чаще. По оценкам экспертов, около 15% яиц имеют внутри красные пятна. Это заставляет думать, что курицы, несущие коричневые яйца более «уязвимые». Но все очень прозаично. Перед продажей все яйца на фабриках просвечивают и отбраковывают те, которые имеют пятна или другие дефекты. Белая скорлупа лучше просвечивается, чем коричневая, поэтому часто красные пятна остаются незамеченными.
Это просто недостаток, который никоим образом не влияет на организм человека. Такие яйца можно спокойно употреблять в пищу, конечно, лучше после термической обработки. Если вы любите есть яйца свежими, то выбирайте без вкраплений крови.
Ранее мы рассказывали, для чего опытные хозяйки трясут яйца перед варкой.
После длительной работы по сменному графику работница птицефабрики удивилась минимальной пенсии. Пенсионный эксперт объяснил, почему…
Эксперты сравнили несколько видов капусты и назвали полезнейшую. Какую капусту следует есть каждый день?
Украинские семьи спешат. Государство завершает прием заявок на помощь первоклассникам.
В Украине запущен экспериментальный проект, облегчающий получение льгот на оплату жилищно-коммунальных услуг для ветеранов войны.
Как высокопоставленные чиновники тратят бюджетные средства на командировки за границу. Журналисты раскрыли финансовые отчеты правительства.
Местами возможны порывы ветра до 15–20 м/с на западе и в горных районах — следует…