Новости

Как нужно питаться при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки необходимо придерживаться следующих правил питания:

Все продукты, входящие в рацион, не должны раздражать слизистую оболочку желудка. Поэтому важно избегать кислоты в любом виде.
Диета подразумевает дробное питание. Принимать пищу необходимо не мене 5-6 раз в день. Но важно помнить, что порции должны быть маленькими. При язве желудка или в период восстановления запрещено переедать.
Нельзя употреблять холодную или горячую еду. Еда обязательно должна быть теплой, оптимально комнатной температуры.
Запрещено во время еды пить воду и другие напитки. Жидкость разрешается употреблять либо за полчаса до еды, либо через 30-40 минут после.
Пища должна быть пюрирована или перетерта.
Следует исключить из рациона соль, острую пищу и продукты, провоцирующие усиленное выделение желудочного сока.

К запрещенным продуктам относятся:

грибы в любом виде;
кислые продукты (капуста, щи, окрошка);
жирные продукты животного происхождения (мясо, сало, рыба, икра);
любые виды копченостей, консервация и паштеты;
яичница и яйца вкрутую;
крупы крупного помола и отруби;
свежие ягоды и фрукты, особенно кислые;
соусы, сладости и мороженое;
газировка и алкоголь;
ржаной хлеб;
овощи-раздражители слизистой оболочки (лук, чеснок, щавель и другие острые и кислые продукты);
молочные жирные продукты (сыр, сметана, сливки);
овощи, содержащие клетчатку (горох, кукуруза, фасоль, белокочанная капуста, редька);
чай, кофе, какао.

Что разрешено?

подсушенный пшеничный хлеб, сухарики;
яйца всмятку;
супы на крупе или курице, приготовленные на второй воде;
супы молочные;
творог низкой жирности;
нежирная телятина, говядина, курица, фрикадельки;
овощи (кабачки, морковь);
крупы мелкого помола;
макаронные изделия;
растительное масло;
компоты, узвары, отвары из пшеничных отрубей, отвары из шиповника, вода, слабый чай;
булочки из бездрожжевого теста;
мед.