Новости

Ученые назвали сорта яблок, из которых получаются самые вкусные соки

Специалисты Исследовательской станции помологии им. Л. П.Симиренка Института садоводства Украины исследовали 57 сортов яблони и определили, какие из них лучше подходят для изготовления сока.

Лучшими сортами яблок для производства соков является Слава победителям, Пепин золотистый, Гетманское, Айдаред, Флорина, Гала Маст, Джонавелд, Деличия, Пламенное, Росавка, Юбилейное МИС, Уильямс Прайд, Глостер, Белорусское сладкое, Голден Делишес Рейндерс, Катя.

Для промышленного изготовления сока пригодны сорта яблок, в которых сахарно-кислотный индекс (ЦКИ)> 15.

Во время исследования плодов яблони по ЦКИ были выделены такие сорта, как Уильямс Прайд (30,3), Алка (30), Мюррей (28), Белорусское сладкое (27,1), Редфри (25,4), Весна (24) , Ромус-1 (23,9), Катя (21,9).

Дегустационная оценка яблочных сортовых соков показала, что лучшие вкусовые свойства имеют те, что изготовлены из плодов сортов Слава победителям, Пепин золотистый (оба — 9,8 балла), Гетманское (9,7 балла), Айдаред (9,6), Флорина ( 9,6 балла).

У остальных исследуемых сортов яблони дегустационная оценка соков колебалась в пределах 8-9,2 балла.

Новое на сайте

  • Новости

В Украине появится сервис «єДумки», который поможет общаться с властью

В приложении «Дія» стартует экспериментальный проект «єДумки». Новая функция улучшит коммуникацию между гражданами и местными…

22/04/2026 11:20
  • Новости

До 27 тысяч гривен на человека: Красный Крест принимает заявки на денежную помощь

Общество Красного Креста Украины продолжает оказывать денежную помощь пострадавшим от войны украинцам. В 2026 году…

22/04/2026 10:46
  • Новости

Как избавиться от накипи в чайнике подручными средствами: семь проверенных способов

Накипь в чайнике – распространенная проблема, которая может сократить срок службы прибора. Впрочем, избавиться от…

22/04/2026 09:42
  • Новости

Субсидия на лето 2026: кому назначат автоматически, а кому нужно написать заявление

С началом неотапливаемого сезона в Украине традиционно обновляется система жилищных субсидий. В 2026 году для…

22/04/2026 08:50
  • Новости

Почему нельзя класть картошку в холодильник: овощи, которые мы портим собственноручно

Заботливые хозяева привыкли сразу после магазина или рынка заполнять холодильник овощами, считая, что они дольше…

22/04/2026 08:20
  • Новости

Не 10 800, а 12 300 гривен: в Украине изменили условия выплаты денежной помощи – кто получит

С апреля 2026 года система денежной помощи от ООН в Украине претерпела существенные изменения. Если…

22/04/2026 07:31