Новости

Забытые блюда украинской кухни — шпундра

Ингредиенты:

свиная грудинка — 800 г,

лук — 4 шт.,

свекла — 4 шт.,

сало — для жарки,

квас свекольный — 1,5 стакана,

чеснок, петрушка — по вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить свекольный квас. Для этого возьмите 1 кг свеклы, 1 литр воды, 3 столовые ложки сахара, 3 ломтика ржаного хлеба. В подходящую посуду поместите порезанный ржаной хлеб, нарезанную ломтиками свеклу, добавьте сахар и залейте теплой кипяченой водой. Закрыть посуду салфеткой и оставить при комнатной температуре бродить, периодически снимая пену. Через три дня процедить и использовать.

Если вам невтерпеж, то есть другой способ. Возьмите готовый квас и смешайте с соком свеклы в пропорции 1:1.

  1. Мясо нарежьте средними порционными кусками. Обваляйте в муке, в которую можно добавить перец.
  2. Нарежьте полукольцами лук, а свеклу — ломтиками.
  3. На сковородке распустите сало или свиной смалец. В нем слегка поджарьте лук и добавьте мясо. Все вместе обжарьте.
  4. Затем возьмите казанок или кастрюлю. Переложите туда содержимое сковородки, добавьте свеклу и свекольный квас. Тушите при закрытой крышке полчаса.
  5. Выньте мясо и овощи, оставив сок. Дайте ему испариться на две трети, до загустения. Используйте его как соус.

Подавайте на горячей тарелке, присыпав зеленью петрушки и лука.

Новое на сайте

  • Новости

Новые правила выезда за границу в 2026 году: что изменилось для украинцев

С 2026 года в Украине действуют обновленные правила пересечения государственной границы. Важнейшие изменения касаются военнообязанных…

23.07.2026
  • Новости

Как правильно мыть пластиковые окна, чтобы не было разводов, и при чем здесь хозяйственное мыло

Кажется, что для чистоты пластиковых окон достаточно протереть рамы влажной тряпкой, а затем насухо вытереть…

23.07.2026
  • Новости

Советы мудрой тяпки: когда лучше полоть сорняки и какие растения не стоит трогать в жару

Многие хозяева по привычке берутся за тяпку, пытаясь очистить грядки от сорняков, однако разрыхление почвы…

22.07.2026
  • Новости

Атмосферный фронт принесет перемены: синоптики предупредили о погоде на 23 июля

В четверг украинцев ждет комфортная летняя погода с более прохладными ночами и преимущественно без осадков.…

22.07.2026
  • Новости

Прогноз космической погоды на четверг: чего ожидать метеочувствительным 23 июля

Геомагнитная обстановка 23 июля после повышенной солнечной активности предыдущих суток — более спокойная. Однако метеочувствительные…

22.07.2026
  • Новости

Пенсии военных в 2026 году: что нужно, чтобы получить до 70% денежного довольствия

Пенсионное обеспечение украинских военнослужащих отличается от общих правил гражданских. Что нужно знать всем военным, которые…

22.07.2026