Рецепт дня: картофельные блины с сыром

Нам понадобятся:

картофель — 7 штук,

сыр твердый — 200 грамм,

яйца — 1 штука,

панировочные сухари,

соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль, специи и замесить тесто.
2. Тесто раскатать толщиной 0,5 см и сформировать блины диаметром со сковороду.
3. Посыпать сверху панировочные сухари, вдавить их в тесто скалкой и выложить блин на сковороду стороной, обваленной в сухарях.
4. Жарить блинчик 10 минут на небольшом огне.
5. На крупной терке натереть сыр и посыпать им картофельный блин сверху, затем накрыть крышкой и жарить до тех пор, пока сыр не расплавится.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить запеканку по-французски из картофеля.