Все органы пищеварительного тракта имеют слизистую оболочку, состоящую из клеток, а клетки содержат белок.
Белок выдерживает максимальную температуру 42 градуса, и если этот показатель больше, белок денатурируется (сваривается), клетка теряет свои функции. Поэтому оптимальной является температура пищи и жидкости, которые мы потребляем, не более 40 градусов.
Частое употребление горячего приводит к тому, что рецепторы слизистой рта теряют свою способность распознавать температуру.
В результате человек перестает чувствовать, что пища слишком горячая, происходит регулярное травмирование подслизистого и мышечного слоев органов. А при регулярном повторении возникают рубцовые изменения (как на теле после раны).
Конечно, например, горячие вареники или пончики медленнее проходят через пищевод, поэтому больше травмируют, чем жидкость.
Часто женщины обжигают себе желудок горячими пирожками, которыми они лакомятся сразу же со сковородки, когда их жарят. В этом случае даже могут возникнуть язвы.
Вам будет интересно:
27 января в Украине сохранится мягкая зимняя погода с оттепелью во многих регионах. Синоптики прогнозируют…
27 января 2026 года на Земле прогнозируют повышенную, но не критическую магнитную активность. Специалисты предупреждают:…
При отсутствии отопления и сильных морозах теплая одежда не всегда помогает почувствовать комфорт. В таких…
В Украине готовят масштабную пенсионную реформу. Правительство рассчитывает, что новая модель сделает пенсии более справедливыми…
Военное положение и ограничения на выезд из Украины усложнили вопрос наследования за рубежом. К счастью,…
Февраль – переходный месяц, когда организм особенно уязвим: запасы энергии на минимуме, а погода постоянно…