Статьи

Слива может храниться 3 месяца

Слива наиболее подходящая культура для хранения в холодильнике среди других косточковых пород: снятые с дерева в фазе уборочной спелости плоды выдерживают в холодильнике до 90 дней.

Однако слива требует специального режима хранения. Ее плоды являются климактерическими, то есть во время созревания интенсивно выделяют этилен, параллельно с этим снижается плотность мякоти.

Метаболические процессы в плодах продолжаются и после уборки. Темп этих процессов во многом зависит от температуры. При ее росте интенсивность дыхания плодов увеличивается, они созревают быстрее.

Поэтому плоды сливы сразу после уборки следует предварительно охладить — хотя бы до +10° C.

Для предварительного охлаждения в холодильной камере формируют тоннель с двух рядов поддонов, на которые устанавливают заполненные плодами ящики. С одной стороны тоннеля должен находиться вытяжной вентилятор.

Оба ряда ящиков, пространство между ними и второй конец тоннеля сверху покрывают брезентом или полиэтиленом и включают вентилятор. Через щели в таре он затягивает под брезентовое укрытие охлажденный воздух.

Следует иметь в виду, что предварительное охлаждение — это не то же самое, что хранение плодов в холодильнике. Для хранения устанавливаются совсем другие температурные режимы.

Новое на сайте

  • Новости

У некоторых пенсионеров может измениться статус: как это повлияет на выплаты

Изменение статуса может иметь значение при начислении отдельных выплат. Рассказываем, кого это касается и чего…

30.09.2026
  • Новости

Нужно выезжать из городов: премьер сделал важное заявление

Массово покидать города перед зимой украинцев не призывают. В то же время для отдельных категорий…

30.09.2026
  • Новости

В Украине установили восемь разных тарифов на газ: кто будет платить больше

Единой цены на газ нет. Поставщики обнародовали сразу восемь тарифов для октября.

30.09.2026
  • Новости

Украинцам предоставят по 10 тысяч гривен: как получить денежную помощь

Часть украинцев может получить новую денежную помощь. Как оформить выплаты?

30.09.2026
  • Новости

Возрастную доплату не дадут: кому не стоит рассчитывать на дополнительные деньги

Многие пенсионеры ожидают повышения выплаты после достижения определенного возраста, но иногда сумма на карте не…

30.09.2026
  • Новости

16 522 и 15 494 гривен: какие пенсии получат люди со II группой инвалидности в октябре

В октябре 2026 года размер пенсии для человека со II группой инвалидности зависит от причины…

30.09.2026