Статьи

Почему гниет морковь при хранении?

Во время роста растений моркови возбудитель белой гнили развивается чрезвычайно медленно. После уборки, когда корнеплоды находятся в состоянии покоя, гриб быстро распространяется по мякоти корнеплода.

Корнеплоды с механическими повреждениями, вовремя не собранные (перезрелые или недозрелые), выращенные при избыточном азотного питания, увядшие или переохлажденные поражаются особенно сильно.

В хранилище при несоблюдении условий хранения развитие белой гнили усиливается.

Гриб неприхотлив к температуре окружающей среды, его развитие не прекращается даже при температуре, близкой к 0°С, но с повышением температуры его развитие ускоряется.

Оптимальные условия для развития гриба — 15-20°С. С повышением температуры усиливается дыхание корнеплодов, увеличиваются потери питательных веществ, снижается устойчивость к поражению возбудителем гнили.

Грибница, образующаяся на корнеплодах, при непосредственном контакте легко поражает соседнюю морковь, поэтому белая гниль в хранилищах развивается очагами.

Новое на сайте

  • Новости

Индексация 12,1%: как вырастут пенсии с марта и повлияет ли их повышение на реальный доход

С 1 марта 2026 года в Украине состоится ежегодная индексация пенсий. Несмотря на заявленный коэффициент…

25/02/2026 18:30
  • Статьи

Угол стола, рассыпанная соль и чёрная кошка: это просто традиции или скрытый страх?

Кажется, в XXI веке суевериям уже нет места. Но стоит рассыпать соль, сесть на угол…

25/02/2026 18:00
  • Новости

Весенние изменения для водителей в Украине: какие нововведения вступают в силу с 1 марта

Начало весны принесет водителям не только изменение погоды, но и обновленные правила. Часть нововведений касается…

25/02/2026 17:30
  • Новости

Главный секрет крепкой рассады: просто опрыскивайте ее продуктом, который точно есть в холодильнике

Чтобы помидоры, перцы и капусту вырастить сильными, достаточно опрыскать их специальным раствором. Что нужно сделать?

25/02/2026 17:00
  • Новости

Деньги есть, но перевод не проходит: почему так происходит в Приват24

Клиенты государственного банка периодически сталкиваются с ситуацией, когда после перевода средств приложение не позволяет сразу…

25/02/2026 16:30
  • Новости

Подарили квартиру — готовьте кошелек: сколько придется заплатить налогов в 2026 году

Передача квартиры в подарок, на первый взгляд, выглядит формальностью, но за это необходимо платить налоги.…

25/02/2026 15:50