Лучшими для замораживания являются сорта вишни, плоды которых содержат высокое количество сахара и антоцианов. Кислотность при этом должна быть умеренной (до 2%).
Также плоды вишни должны быть устойчивыми против растрескивания и незначительно терять сок во время замораживания, иметь плотную мякоть, окрашенную в однородный красный или темно-красный цвет. Косточка должна легко отделяться от мякоти.
Для замораживания, в частности, подходят шесть сортов вишни, созданных Опытной станцией помологии им. Л.П. Симиренко — Альфа, Жадана, Шанс, Элегантная, Память Артеменко и Оптимистка.
Исследование биохимического состава замороженных плодов этих сортов вишни показали, что после шести месяцев низкотемпературного хранения они имели отличный вид, цвет и аромат были хорошо сохранены, вкус был гармоничным, без выраженной кислотности и сладости, консистенция мякоти — плотная.
Особо следует выделить сорт Память Артеменко, плоды которого содержали повышенное количество фенольных соединений — 880 мг/100 г.
Достижение пенсионного возраста еще не гарантирует назначение пенсии. Если страхового стажа недостаточно, человек может остаться…
Долгий трудовой стаж может дать пенсионеру право не только на пенсию, но и на отдельный…
Для части пенсионеров вопрос о способе получения пенсии сейчас стал срочным. Если выплаты поступают через…
Часть украинцев может воспользоваться новой программой поддержки. Как получить 15 тысяч гривен?
После смерти близкого человека семье приходится решать многие сложные вопросы: оформить наследство, найти документы, переоформить…
42-летний чиновник Офиса генерального прокурора Сергей Кропива получает пенсию, несмотря на молодой возраст. О какой…