Все знают это многолетнее растение. Для многих хрен — злейший враг дачного участка, и с ним, большей частью безуспешно, борются как с сорняком. А для кого-то — это настоящая сокровищница полезных веществ, которая помогает не только в гастрономических изысках, но и в лечебных целях.
Юго-Восточная Европа считается родиной хрена, и здесь он растет, преимущественно, в диком виде. Он неприхотлив и невероятно живуч — те, кто пробовал вывести это чудо со своего участка, наверняка с этим согласятся. Поэтому, если вы решились выращивать это растение на даче, вам остается лишь контролировать его распространение, периодически выкапывая корневища и пуская их в дело.
Полезные свойства
Хрен обыкновенный очень богат полезными веществами, именно поэтому он получил такое признание. В его корнях огромное количество витамина C, даже больше, чем в цитрусовых. Также он богат фолиевой кислотой и витаминами B1, В2, В6 и РР. В нем много углеводов, в том числе гликозидов, полисахаридов и различных минералов, таких как калий, фосфор, кальций, магний, железо, медь и др.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ…
… В кулинарии
Кто не знаком с незабываемым вкусом самого известного соуса? Это хрен столовый, без которого холодец, пельмени и многие другие мясные блюда теряют свой шарм.
120-150 г свежих корней хрена, 20 г 9% уксуса, лучше яблочного или винного, соль и сахар — по вкусу.
Хрен аккуратно очистить ножом, промыть холодной водой и натереть на мелкой терке. Удобнее, если вы сделаете это в кухонном комбайне — корень лучше измельчится, а ваши обонятельные рецепторы не будут бить тревогу, пока вы его трете. Полученную массу выложите в стеклянную посуду с крышкой, заправьте уксусом, сахаром, солью и хорошенько перемешайте. Затем емкость плотно закройте и дайте смеси постоять около двух часов. Хранить хрен лучше в холодильнике и только в закрытом состоянии.
Аджика
1 кг свежих томатов, по 300 г очищенного хрена, сладкого перца, зеленых яблок, чеснока, немного соли.
Все ингредиенты очистить и измельчить до однородной массы в мясорубке или кухонном комбайне. Посолите, тщательно перемешайте и разложите по банкам Готовую аджику можно хранить в холодильнике около 6 месяцев.
… С медицинской целью
Хрен успешно используется в народной медицине. Благодаря своему мощному антисептическому действию и богатым набором полезных веществ, помогает при самых разнообразных заболеваниях. Применяются как корень хрена, так и его листья в виде настоев и компрессов.
Настой
Чайная ложка перетертого корня хрена настаивается в стакане горячей воды около часа. После того, как раствор остынет, им можно полоскать горло и полость рта, протирать ран, а также использовать для примочек. Настаивать хрен можно и на водке.
Такой настой поможет:
Для лечения хронического насморка, бронхита и бронхиальной астмы измельчите хорошую горсть корней хрена и смешайте с соком трех лимонов.
Полученный состав следует принимать по 1 ч. ложке за полчаса до еды, а также во время приступов сильного кашля.
Для лечения сильного кашля из свежих листьев хрена вырезается что-то вроде стельки и кладется на ночь в носки.
При радикулите, боли в пояснице, мышцах и суставах рекомендуется накладывать перетертый в кашицу корень хрена на беспокоящий участок. Можно использовать его свежие листья.
… В косметологии
Против пигментных пятен и веснушек
Корень хрена почистить и натереть на мелкой терке, еще лучше — измельчить блендером. 10 г полученной кашицы залить 0,5 л обычного столового уксуса. Дать постоять этой смеси в закрытом виде в прохладном темном месте в течение 14 дней. Затем процедить через марлю или ситечко. У вас получится концентрированный настой, поэтому перед применением нужно разбавить в такой пропорции: на 2 ст. ложки — 100 г холодной кипяченой воды.
Этим настоем протирают кожу лица несколько раз в день.
Перемешайте 1 ст. ложку измельченного хрена, полчашки кислого молока или кефира и 2 ст. ложки овсяной муки до получения густоватой кашицы. Выложить эту массу на кусок ткани или салфетку и подержать на лице 15-20 минут.
Омолаживающая маска
Кашицу из свеженатертого хрена нужно смешать в равных пропорциях с 20%-ными сливками и сырым яичным желтком, если у вас сухая или нормальная кожа. При жирной коже вместо желтка в состав добавляется белок.
Полученную смесь наносим на кожу лица и шеи на 15-20 минут, а затем снимаем влажным тампоном или салфеткой. После процедуры рекомендуется дополнительно ополоснуть лицо водой. Такую маску можно использовать систематически, но не более двух раз в неделю.
Лечение волос
Корень хрена натереть на мелкой терке и отжать сок в отдельную посуду. Полученный сок нужно втирать в кожу головы. Это должно помочь при гнездной плешивости. А при интенсивном выпадении волос попробуйте 2 раза в неделю накладывать на облысевшие участки кашицу из свежих корней. Подержав ее на голове около 30 минут, ополосните волосы водой.
Противопоказания
Хрен противопоказан при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и почек и индивидуальной непереносимости, детям, беременным и кормящим женщинам, людям с нарушением работы щитовидной железы. Кроме этого, в больших количествах хрен может вызвать повышение давления, внутренние кровотечения, ожоги слизистой рта и органов желудочно-кишечного тракта.
Рубрику ведет Иванна Пролисок
3 мая в Украине отмечают День кондитера. Православные чтут память мучеников Тимофея и Мавры и…
Торт «Птичье молоко» появился в 60-70-е годы прошлого столетия и быстро стал популярным. А все…
Свекла - это один из самых популярных корнеплодов, который выращивают украинцы на своих огородах. Но…
Тракторы гусеничные являются распространенной спецтехникой, которая характеризуется высокой мощностью, маневренностью, широким спектром применения. Они применяются…
Синоптики сделали прогноз погоды в Украине на пятницу, 3-го мая. В Украину 3-го мая придет…
Будут ли в этот день геомагнитные волнения?