Двойники продуктов: в чем на самом деле их опасность

Ключевые тезисы:

• Экономия на продуктах часто приводит к покупке вредных заменителей и подделок.
• Низкокачественные продукты (спреды, колбасные продукты, псевдо-молочные изделия) содержат транс-жиры и химические добавки.
• Транс-жиры и пальмовое масло вредят сердечно-сосудистой системе и обмену веществ.

Медики предупреждают: питание напрямую влияет на здоровье. Белки, жиры и углеводы должны поступать в определенных пропорциях. Недостаток питательных веществ и вредные добавки могут вызвать болезни. Поэтому экономить нужно с умом.

Колбасный продукт — мясо или подделка?

Колбаса высшего сорта должна содержать 100% мяса, первого — 70%, второго — 60%. Если меньше — это колбасный продукт, в который добавляют сою, крупы, крахмал, белковые стабилизаторы.

Производители часто не указывают происхождение мяса, заменяя его субпродуктами, кожей и костной мукой. Это типичная фальсификация продуктов питания, опасная для здоровья.

Спред и маргарин — источник транс-жиров

Многие путают спред со сливочным маслом. На деле это продукт из растительных жиров, часто с транс-жирами, которые образуются при гидрогенизации.

Регулярное употребление таких продуктов приводит к:

• повреждению сосудов,
• атеросклерозу,
• диабету,
• сердечно-сосудистым заболеваниям,
• онкологии.

В странах ЕС уровень транс-жиров ограничен до 2–5%, в то время как у нас может достигать 20%.

Молочные продукты без молока

Сегодня можно купить сыр, сметану, йогурт и мороженое, где молоко заменено растительными маслами. Чтобы скрыть вкус, производители добавляют загустители, ароматизаторы и красители.

Если на упаковке написано «сырный продукт» или «сметанка» — это сигнал опасности. Особенно вредно пальмовое масло — оно плохо выводится и засоряет сосуды.

Лучше готовить домашний творог, масло и сметану — так вы будете уверены в их составе.

Как распознать подделку продуктов питания

Производители не всегда указывают содержание транс-жиров. Если в составе написано гидрогенизированное масло — продукт содержит опасные жиры.

Советы:

• внимательно читайте этикетку;
• избегайте продуктов с заменителями молочного жира;
• выбирайте натуральные продукты без консервантов и красителей.

Сейчас читают:

• Недвижимость до 2013-го: кому нужно зарегистрировать право собственности, чтобы не потерять жилье (видео)
• Пенсионерам готовят повышение выплат: кто и сколько получит (видео)