Качество мясного фарша, лежащего на полках наших супермаркетов, к сожалению, частенько оставляет желать лучшего. Ну, конечно, какое может быть качество, если килограмм мяса, из которого, по идее, и должен производиться этот фарш, стоит, как минимум, в полтора раза дороже, чем килограмм «полуфабриката». Поэтому настоящие хозяйки, которым не безразлично, что именно попадает на тарелки домочадцев, не ленятся готовить мясной фарш самостоятельно. Благо с трудным процессом прокручивания мяса сегодня с успехом справляются электрические мясорубки. О том, как правильно выбрать этот полезный кухонный прибор, и пойдет речь.
Помните, ответственное дело «верчения ручки» в обычной механической мясорубке доверялось, как правило, мужчине. По той простой причине, что «провернуть» шнек с жилистым мясом ему проще, так как сил у него больше.
Говоря научным языком, чем выше мощность «крутящего момента», тем лучше мясорубка справляется со своими обязанностями. Этот же принцип «работает» и для электрических мясорубок: чем выше мощность мотора, тем эффективнее перемалывается мясо и тем выше производительность устройства.
Мощность современных мясорубок определяется двумя понятиями: номинальной и максимальной мощностями. Номинальная — эта та мощность мотора, при которой мясорубка работает в нормальном режиме и без перегрузок. То есть перемалывает подготовленные должным образом кусочки мяса без жилок и мелких косточек. Максимальная мощность — это показатель, который мотор мясорубки «выдает» на небольшое время при экстремальных нагрузках, например, при «встрече» шнека с косточкой.
Судя по отзывам обладателей электрических мясорубок, для того чтобы с успехом перемалывать мясо, номинальная мощность этого кухонного агрегата должна быть не ниже 450 Вт, а максимальная — более 1500 Вт. Такие мясорубки легко «расправляются» как с парной телячьей вырезкой, так и с жестковатой и жилистой говядиной. Как правило, производители выносят на всеобщее обозрение только данные о максимальной мощности мясорубки — именно эта цифра красуется на коробке и корпусе агрегата. А вот для того, чтобы выяснить номинальную мощность, придется заглянуть в технический паспорт мясорубки. Заметим: чем выше мощность мясорубки – тем «громче» она работает и тем дороже стоит.
Надежность мясорубки — параметр не менее (если не более!) важный, чем ее мощность. Поэтому «пройдемся» по нескольким принципиально важным показателям надежности электрической мясорубки.
Для того чтобы мотор мясорубки не перегорел от «непосильных» нагрузок, в дело включается специальный механизм, призванный разомкнуть соединение шнека и приводящего его в движение редуктора. В современных мясорубках этот механизм реализован несколькими способами. Первый способ предусматривает соединение шнека и редуктора пластиковыми шестеренками, зубцы которых при перегрузке срезаются, «разрывая» соединение и устраняя перегрузку. В комплект мясорубки с такой системой должны входить запасные насадки, которые легко заменить. Производители мясорубок, в которых реализован этот принцип защиты мотора, — BOSCH и Braun.
Работает этот механизм следующим образом: когда шнек стопорится, муфта размыкает соединение и мотор продолжает работать вхолостую, что предохраняет его от перегрузок. В мясорубках с подобной системой защиты крепление шнека с шестеренкой редуктора выполнено из металла. Реализован подобный механизм в мясорубках Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic.
Когда температура превышает предел допустимого значения, происходит отключение двигателя от шнека. Подобный механизм реализован в мясорубках Braun, Panasonic.
А теперь о некоторых других требованиях к мясорубке.
Кроме мощности и надежности, важно чтобы пользование мясорубкой было комфортным, а хранение — удобным. Поэтому обращаем внимание на следующее.
Производитель | Цена, грн. |
Bosch | от 1176 |
Braun | от 1369 |
Kenwood | от 744 |
Moulinex | от 655 |
Tefal | от 1512 |
Panasonic | от 996 |
Binatone | от 684 |
Чтобы получить качественные плоды сладкого перца, необходимо удалять первые цветки. Это дает возможность развития вегетативной…
4 мая лишь в некоторых областях Украины ожидается прохладная или холодная погода, преимущественно без осадков.
Будут ли в этот день геомагнитные колебания?
Приготовьте вкусный торт просто, быстро и без использования духовки. Очень простой рецепт.
Что случилось с Анной Подвербной после того, как ее изъяли из семьи. Где сейчас девочка.
В какие цвета не стоит красить пасхальные яйца во избежание неприятностей и каким цветам стоит…