Статьи

Как выбрать балык?

Хороший балык выбрать не просто. Какие правила выбора этого продукта существуют?
  • Хороший балык — упругий, плотный, с тонким слоем жира сверху. Он должен иметь выраженный запах копчения, ветчинный вкус, солоноватый, без посторонних привкусов и запаха.
  • На разрезе правильного балыка вы увидите равномерно окрашенную мышечную ткань бледно-розового цвета без серых пятен. Цвет шпика (сала) белый или розоватый, но никак не желтый (в таком случае продукт залежался).
  • Признаком того, что балык испортился, является наличие плесени на поверхности или же слизи, затхлый, посторонний запах или запах плесени. Испорченный балык вы сразу сможете вычислить по неравномерно окрашенному срезу, часто с зеленоватым или серым оттенком.
  • Если на срезе обильно выступила влага, значит, его вымачивали, в большом количестве рассола, и за те же деньги вы купите меньше мяса, чем рассчитывали. Сильный химический запах часто свидетельствует о том, что производитель пытался замаскировать плохое качество сырья или коптил балык с помощью неполезного жидкого дыма.

Новое на сайте

  • Новости

Ежегодная идентификация пенсионеров: что будет, если не пройти процедуру

Пенсионеры, не прошедшие идентификацию до конца года, рискуют остаться без выплат. В Пенсионном фонде сделали…

05/11/2025 07:30
  • Новости

Маскируются под банки и снимают все до копейки: кто под прицелом злоумышленников

Финансовые кибермошенники снова активизировались. НБУ сообщил о новых схемах и обнародовал правила безопасности.

05/11/2025 06:30
  • Новости

Не все имущество супругов является общей собственностью: что не придется делить

Во время брака супруги обычно совместно приобретают имущество — жилье, автомобиль, бытовую технику, сбережения. По…

05/11/2025 05:30
  • Новости

Как починить обувь за 5 минут: простой секрет ремонта треснувшей подошвы

Трещина на подошве — не приговор обуви. Вот два доступных ингредиента, решающие все проблемы.

05/11/2025 05:00
  • Новости

Погода в Украине на среду, 5 ноября

Большую часть территории Украины завтра будет определять антициклональное поле, поэтому существенные осадки маловероятны.

04/11/2025 22:57
  • Новости

Магнитные бури на среду, 5 ноября 2025 года: на подходе сезон магнитных бурь

Аналитики ожидают, что вскоре активные солнечные пятна, которые генерируют вспышки, обернутся магнитными бурями.

04/11/2025 22:27