Статьи

Как выбрать балык?

Хороший балык выбрать не просто. Какие правила выбора этого продукта существуют?
  • Хороший балык — упругий, плотный, с тонким слоем жира сверху. Он должен иметь выраженный запах копчения, ветчинный вкус, солоноватый, без посторонних привкусов и запаха.
  • На разрезе правильного балыка вы увидите равномерно окрашенную мышечную ткань бледно-розового цвета без серых пятен. Цвет шпика (сала) белый или розоватый, но никак не желтый (в таком случае продукт залежался).
  • Признаком того, что балык испортился, является наличие плесени на поверхности или же слизи, затхлый, посторонний запах или запах плесени. Испорченный балык вы сразу сможете вычислить по неравномерно окрашенному срезу, часто с зеленоватым или серым оттенком.
  • Если на срезе обильно выступила влага, значит, его вымачивали, в большом количестве рассола, и за те же деньги вы купите меньше мяса, чем рассчитывали. Сильный химический запах часто свидетельствует о том, что производитель пытался замаскировать плохое качество сырья или коптил балык с помощью неполезного жидкого дыма.

Новое на сайте

  • Новости

Лучшие украинские сорта салатов, идеально подходящие для климата нашей страны

Украинские селекционеры создали сорта салатов, стабильно дающие хороший урожай в различных климатических зонах страны. Эксперты…

21/12/2025 17:00
  • Новости

Аренда жилья и счета: за что отвечает владелец, а за что — жилец

Аренда жилья в Украине иногда сопровождается спорами по поводу коммунальных платежей. Юристы советуют заранее определить,…

21/12/2025 16:00
  • Новости

Незаконный выезд за границу: теряют ли украинцы, нарушившие закон, право на наследство

Вопрос наследования для украинцев за рубежом вызывает много вопросов, особенно у тех, кто покинул страну…

21/12/2025 15:00
  • Новости

Пенсионному фонду — 35: сколько на самом деле получают украинские пенсионеры

Пенсионный фонд Украины отмечает 35 лет работы на фоне обновленной статистики по выплатам. Обнародованные данные…

21/12/2025 14:00
  • Новости

Цены поползли вниз: какое мясо в Украине сильно подешевело

Украинцы в конце года заметили неожиданное изменение цен на мясо — курятина, которая последние несколько…

21/12/2025 13:00
  • Новости

Что потеряют украинцы после отмены Жилищного кодекса и закона о приватизации

Парламент приблизился к одной из самых масштабных реформ в сфере жилищных отношений за годы независимости.…

21/12/2025 12:00