Статьи

Как выбрать балык?

Хороший балык выбрать не просто. Какие правила выбора этого продукта существуют?
  • Хороший балык — упругий, плотный, с тонким слоем жира сверху. Он должен иметь выраженный запах копчения, ветчинный вкус, солоноватый, без посторонних привкусов и запаха.
  • На разрезе правильного балыка вы увидите равномерно окрашенную мышечную ткань бледно-розового цвета без серых пятен. Цвет шпика (сала) белый или розоватый, но никак не желтый (в таком случае продукт залежался).
  • Признаком того, что балык испортился, является наличие плесени на поверхности или же слизи, затхлый, посторонний запах или запах плесени. Испорченный балык вы сразу сможете вычислить по неравномерно окрашенному срезу, часто с зеленоватым или серым оттенком.
  • Если на срезе обильно выступила влага, значит, его вымачивали, в большом количестве рассола, и за те же деньги вы купите меньше мяса, чем рассчитывали. Сильный химический запах часто свидетельствует о том, что производитель пытался замаскировать плохое качество сырья или коптил балык с помощью неполезного жидкого дыма.
07/07/2014 16:19

Новое на сайте

  • Новости

Прогноз магнитных бурь на понедельник, 23 марта

После мощной солнечной бури геомагнитная обстановка на Земле постепенно стабилизируется. В то же время 23…

22/03/2026 21:00
  • Новости

Натуральные крашанки: как сделать стильные пасхальные яйца — простой способ

Натуральные способы окрашивания пасхальных яиц набирают популярность среди украинцев. Один из самых простых вариантов —…

22/03/2026 19:30
  • Новости

Простое блюдо с восхитительным вкусом: как быстро приготовить хрустящие отбивные из сала

Традиционное украинское сало можно подавать не только в качестве закуски, но и как полноценное горячее…

22/03/2026 18:00
  • Новости

Простой способ: как избавиться от сорняков на дорожках за сутки

Сорняки между плиткой и на садовых дорожках можно уничтожить без дорогих средств. Достаточно воспользоваться простым…

22/03/2026 17:00
  • Новости

Государство возвращает деньги за топливо: «ПриватБанк» объяснил, как работает новая программа кэшбэка

«ПриватБанк» объявил о начале выплаты кэшбэка на топливо для водителей. Программа позволяет частично компенсировать расходы…

22/03/2026 16:00
  • Новости

Нет записи — нет прав: что грозит владельцам квартир без регистрации

В 2026 году наличие бумажных документов уже не гарантирует защиту прав на недвижимость. Решающим доказательством…

22/03/2026 15:00