Готовим по рецептам наших читателей: 3 исключительных блюда

Рулет из лаваша с сыром, яйцами и огурцами

«Лаваш — 1 штука, яйца — 5 штук, огурцы — 3 штуки, сыр — 150 грамм, зелень, майонез и соль — по вкусу.

• Яйца сварить вкрутую. Остудить и натереть на крупной терке или измельчить ножом.
• Нарезать огурцы небольшими кусочками.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Укроп мелко нарубить.
• Смешать яйца с огурцами, сыром, зеленью, майонезом и солью.
• Расстелить лаваш, смазать его начинкой и скрутить в рулет.

Поместить в холодильник на полчаса.

Петр Сергеевич, г. Запорожье»

Яичница в сладком перце для внуков

«Сладкий перец — 1 штука, яйца — 4 штуки, растительное масло — 1 столовая ложка, соль и перец — по вкусу.

Перец нарезать кольцами высотой не больше 1 сантиметра. Удалить семена и внутренние перегородки.

В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить перец по 2 минуты с каждой стороны.

Вбить по яйцу в каждое кольцо. Посолить и поперчить. Немного убавить огонь и жарить яичницу до готовности. Можно украсить зеленью.

Лидия Николаевна, Волынская обл.»

Холодный свекольник с йогуртом

«Средняя свекла — 1 штука, лимон — 1 штука, вода или овощной бульон — 400 миллилитров, редис — 10-12 штук, огурцы — 2 штуки, укроп и зеленый лук — 1 пучок, чеснок — 1 зубчик, греческий йогурт (можно кефир) — 750 грамм, соль и яйца — по вкусу.

• Свеклу натереть на крупной терке. Из лимона выжать 2–3 столовые ложки сока.
• Положить свеклу в кастрюлю, залить холодной водой или бульоном, добавить лимонный сок. После закипания проварить 5 минут, снять с огня и полностью остудить.
• Редис и огурцы натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Зелень мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс.
• К остывшей свекле добавить овощи, зелень и йогурт. По желанию, можно положить нарезанную кубиками колбасу (небольшой кусочек). Посолить и убрать в холодильник на 3-4 часа.
• Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать половинками и добавить в суп при подаче.

Надежда Львовна, г. Хмельницкий»