Амарант содержит ненасыщенные жирные кислоты, кальций, магний, фосфор, железо, витамины А, С, D, Е, B1, B2, а также лизин, благодаря которому кожа сохраняет упругость, а сосуды — эластичность.
Но самое главное – это наличие в амаранте сквалена, который борется с раковыми клетками и повышает иммунитет.
Кроме того, во время цветения в листьях амаранта содержится кальция в 15 раз больше, чем в твороге, поэтому их применяют при остеопорозе.
А большое количество витамина А замедляет развитие катаракты и восстанавливает остроту зрения.
По вкусу молодые листья амаранта напоминают шпинат. Из них готовят салаты и супы, заваривают в виде чая, в том числе в составе травяных сборов.
Из амарантовой крупы готовят кашу, а масло из семян амаранта используют как обычное растительное, добавляя в любые блюда.
Зерна амаранта по вкусу похожи на орехи. Из них готовят не только масло, но и муку, которая не содержит глютена.
Противопоказаний в использовании амаранта очень немного. Его нежелательно употреблять тем, кто страдает желчнокаменной, мочекаменной болезнями, панкреатитом или холециститом.
При ухудшении погодных условий следует ограничить поездки и следить за оперативными сообщениями синоптиков.
Будут ли геомагнитные волнения в этот день?
Как отличить настоящую сметану от фальсификата без лаборатории? Украинка проверила 4 вида сметаны, и результаты…
Владельцы карт «Ощадбанка», которые их не используют в течение года, рискуют потерять лишние деньги. Однако…
Кабмин существенно расширил возможности ЦНАП. Что еще украинцы смогут делать сразу в одном месте?
Хрустящие снаружи, сочные внутри — домашние чебуреки с говядиной легко приготовить, если знать пару кулинарных…