Консервированные продукты часто считают менее питательными по сравнению со свежими и замороженными. Это связывают с тем, что они теряют важные компоненты во время приготовления.
Технология приготовления консервов в промышленных условиях предполагает длительную обработку продуктов при высоких температурах и под давлением.
Подобная обработка проводится без доступа кислорода и солнечного света, поэтому часть витаминов в консервах все же сохраняется, например, витамины A, E, K, РР и D. Также остаются некоторые витамины группы В, а в рыбных консервах — ненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
При этом нужно учитывать, что в готовой продукции может содержаться большое количество соли.
Если рыба или мясо консервируется в собственном соку, то в консервах нет никаких добавок, кроме соли, сахара и специй. Если же в состав консервов входит масло, то количество жиров, вероятнее всего, превышает допустимое для диетического питания. А если консервы содержат томат, то в их состав также могут входить крахмал и мука.
Не особо полезны и консервированные грибы и овощи, которые обычно проходят предварительную обработку в виде жарения или копчения. Это может привести к образованию в них канцерогенов.
Однозначно сказать, что все консервы вредны или полезны, нельзя. Поэтому при выборе подобных продуктов нужно учитывать свое состояние здоровья и противопоказания при лечебных диетах.
Какая будет погода в ближайшие выходные? Синоптики обнародовали текущий прогноз.
Некоторые люди ощущают влияние геомагнитных колебаний особенно остро. Рассказываем, будет ли 18 июля магнитная буря…
Огородникам следует быть особенно внимательными в этом сезоне. В стране зафиксировали очаг опасной карантинной болезни…
Если надоели обычные котлеты, попробуйте этот проверенный рецепт мясного блюда, которое понравится всем!
Украинцы уже начинают получать налоговые уведомления. Объясняем, кто должен платить налог на недвижимость и транспорт.
Не все пенсионеры могут бесплатно установить зубные протезы, однако для отдельных категорий такая льгота гарантирована…