«Бабушка передала мне по наследству секрет. Он заключается в стеклянной пробке от графина. Как эта пробка помогает сварить идеальный прозрачный бульон?» — как-то задала вопрос знатокам из телешоу «Что? Где? Когда?» зрительница.
Команда эрудитов пришла к выводу, что пробку в бульон кладут во время варки. И если она становится неразличимой с основной массой супа, значит блюдо готово.
Увы, в этот раз знатоки потерпели фиаско. Хозяйки не пытаются сделать пробку в бульоне невидимой. К тому же они кладут ее в кастрюлю в самом начале процесса — и ориентируются только на ее звук.
Да-да, именно звук пробки помогает удостовериться, что бульон готовится правильно. Дело в том, что прозрачным бульон получается, только если варить его на очень слабом огне и постоянно следить за тем, чтобы вода не сильно кипела и «не разрушала» структуру мяса на мелкие волокна.
Стеклянная пробка помогает регулировать кипение супа. Если нагрев становится слишком сильным, пробка начинает стучать о дно кастрюли, и огонь нужно снизить. Этот простой сигнал позволит не стоять долгие часы возле кастрюли: занимайся своими делами, а если что-то пойдет не так, ты обязательно услышишь!
Части украинок придется работать еще несколько лет после достижения пенсионного возраста. В чем причина?
В Украине предложили пересмотреть правила мобилизации мужчин старше 50 лет. Инициатива предусматривает постепенное прекращение призыва…
Размер пенсионных выплат может увеличиться благодаря специальной прибавке. В редких случаях она составляет 635,78 гривны.…
Не всем украинцам, которым не хватает страхового стажа для пенсии, поможет его докупка. Законодательство устанавливает…
Доктор экономических наук и футуролог Андрей Длигач разработал научно обоснованный прогноз дальнейшего хода событий. Как…
Осенняя посадка лука гарантирует ранний урожай весной, но есть нюансы. Иногда огородники получают роскошные стрелки…