«Бабушка передала мне по наследству секрет. Он заключается в стеклянной пробке от графина. Как эта пробка помогает сварить идеальный прозрачный бульон?» — как-то задала вопрос знатокам из телешоу «Что? Где? Когда?» зрительница.
Команда эрудитов пришла к выводу, что пробку в бульон кладут во время варки. И если она становится неразличимой с основной массой супа, значит блюдо готово.
Увы, в этот раз знатоки потерпели фиаско. Хозяйки не пытаются сделать пробку в бульоне невидимой. К тому же они кладут ее в кастрюлю в самом начале процесса — и ориентируются только на ее звук.
Да-да, именно звук пробки помогает удостовериться, что бульон готовится правильно. Дело в том, что прозрачным бульон получается, только если варить его на очень слабом огне и постоянно следить за тем, чтобы вода не сильно кипела и «не разрушала» структуру мяса на мелкие волокна.
Стеклянная пробка помогает регулировать кипение супа. Если нагрев становится слишком сильным, пробка начинает стучать о дно кастрюли, и огонь нужно снизить. Этот простой сигнал позволит не стоять долгие часы возле кастрюли: занимайся своими делами, а если что-то пойдет не так, ты обязательно услышишь!
Если картофель в духовке часто получается сухим или без аппетитной корочки, следует попробовать простой кулинарный…
Многие украинцы покупают одежду в секонд-хендах, но опасаются скрытых опасностей. Специалист объяснила, стоит ли бояться…
Часть внутренне перемещенных лиц рискует остаться без помощи на жительство из-за неактуальной информации в государственных…
В сети массово распространяют сообщения о компенсации за длительные отключения света. Чего ждать?
В сети распространяется информация об отмене идентификации пенсионеров. Разбираемся, что предусматривает новый закон №12301, для…
Национальный банк анонсировал появление новой купюры, которая станет самой большой по номиналу в Украине. Когда…