Чаще всего недобросовестные продавцы предлагают незрелый, гретый или разведенный мед.
В незрелом меде содержится много влаги. Таким он получается потому, что его откачивают из ульев раньше времени, до созревания. Все полезные вещества в нем остаются, но уже через один-два месяца хранения он начинает пениться, бродить и закисать. Он не имеет характерной структуры, у него отсутствуют неповторимый вкус, в аромате нет приятных оттенков запаха воска. Недозрелый мед очень текучий, его не стоит покупать.
Чтобы придать засахарившемуся меду жидкую консистенцию, в осенне-зимний период его подогревают. При нагревании меда выше 60 градусов в нем разрушаются многие ферменты, и он теряет свои лечебные качества.
В мед могут добавить сахар или крахмал, чтобы он стал гуще и его стало больше.
По запаху. Первый признак натуральности меда — это запах. Если мед не пахнет — натуральность можно ставить под сомнение.
По пузырькам. Определить незрелый мед, помимо очевидной текучей консистенции, можно по появлению при помешивании пузырьков от брожения. Также забродивший товар выдает кисловатый запах и привкус спирта.
По весу. Принято считать, что вес одного литра меда должен составлять не меньше 1,4 кг. Если в продукте слишком много воды, то его вес, соответственно, уменьшится.
С помощью бумаги. На листе бумаги капля натурального меда должна остаться упругой. Незрелый же из-за повышенной влаги растечется по поверхности, образуя мокрый след.
Тест с хлебом. Проверить продукт на избыток воды можно с помощью хлеба. Кусочек хлеба нужно опустить в небольшую емкость с медом примерно на 10 минут. В качественном меде хлеб затвердеет. В поддельном — размякнет, впитывая в себя избыток воды.
Выявляем гретый мед. Отличить гретый мед можно по характерным стекловидным нитям. Если зачерпнуть его, он оставит после себя бесконечный шлейф стекловидных нитей, снять которые бывает довольно сложно.
И ПОМНИТЕ ГЛАВНОЕ – уже начиная с октября жидким и прозрачным могут оставаться лишь чистый каштановый и чистый акациевый (майский) мед. Все остальные сорта меда к этой поре уже должны засахариться.
В ПриватБанке запустили нововведение, значительно упрощающее процесс перевода средств. Как будет работать новая функция -…
Даже после мытья холодильника неприятный запах остается? Рассказываем, как его избавиться.
Если вашим родителям не хватает страхового стажа для ухода на пенсию, вы можете помочь —…
Жара или ливни? Чего ждать украинцам в субботу и воскресенье? Синоптики сделали подробный прогноз.
Будет ли магнитная буря в субботу. Эксперты поделились прогнозами. Что следует знать метеозависимым.
Чтобы получить обильный урожай кабачков, важно знать, когда поливать растения, чем их подкармливать и как…