Какие продукты нужно добавить в ежедневное меню? От чего отказаться? Как выстроить режим приема пищи?
Питание не должно быть сложным. Но это не отменяет разнообразия. Необходимо, чтобы в меню пожилых людей были разные продукты. Кроме того, не рекомендуется полностью исключать из рациона любимые блюда и заменять их пищей, которую человек никогда не употреблял.
Соблюдайте сбалансированность рациона по ключевым пищевым ингредиентам: суточная норма белка должна составлять 80-100 г, животного жира — 60-80 г, углеводов — 300- 320 г.
Уравновешивайте прием пищи физической активностью. Помните: чем вы активнее, тем больше еды нужно, и наоборот. Например, если вы планируете весь день провести дома, следует выбирать порции меньшего размера и отдавать предпочтение овощам, фруктам, продуктам из цельного зерна (они содержат большое количество антисклеротических веществ).
Используйте продукты с легкой перевариваемостью: овсяная, рисовая или гречневая крупа, творог, сыр, суп-пюре, нежирные сорта рыбы, паровые омлеты, нежирные сорта мяса. Трудноусваиваемую пищу старайтесь ограничивать. К ней относятся жирная баранина, свинина, сдобное тесто.
Питание в пожиломвозрасте в первую очередь — пищевых волокон, которые активизируют моторную деятельность кишечника и являются средством профилактики злокачественных новообразований толстой кишки. Подойдут крупы (обратите внимание на цельнозерновой рис), макароны из твердых сортов пшеницы, бобовые продукты, цельнозерновой хлеб и хлебцы, овощи, в том числе листовые, несладкие фрукты, зелень. Из десертов для пожилых подходят молочные сладости, например, заварной крем, рисовый пудинг, запеканки.
При употреблении цельнозерновых продуктов в организм поступают витамины группы B, витамин E, многие минералы, особенно железо, цинк, фосфор. Также эти продукты играют важную роль в предотвращении ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, запоров.
Все ингредиенты измельчить в блендере или мясорубке. Лучше, если это будет не однородно протертая смесь, а чтобы чувствовалась текстура каждого ингредиента.
В самом конце добавить 3-4 столовые ложки меда и горсть целой клюквы.
«Лекарство» готово. Хранить его лучше в холодильнике, употреблять по утрам, по одной столовой ложке.
Такое средство улучшает работу сердца и всей сердечно-сосудистой системы, а также обогащает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Эта смесь — отличное средство зимой и весной, при особой нехватке витаминов.