Але приготування котлет іноді обертається невдачею, тому що вони виходять не такими соковитими, як би хотілося.
Є багато хитрощів, які допоможуть приготувати по-справжньому соковиті котлети.
- Для того щоб вийшли ніжні та соковиті котлети, обов’язково слід вимішати і відбити фарш.
- Коли формуватимете котлети, можна всередину покласти невеликий шматочок вершкового масла. Для різноманітності в серединку котлети також додають скибочку сиру, бекону або шинки.
- Опустити котлети в яєчні білки перед обсмажуванням. Так вони придбають додаткову клейкість, не випускатимуть сік і не розпадатимуться.
- Не варто формувати надто маленькі котлети. Чим вони більші, тим соковитіше.
