Благодаря своим необычным свойствам молоко, при попадании в организм, может убивать раковые клетки. К такому выводу пришли научные сотрудники из Университета Гвельфа (Канада), которые провели ряд исследований.
Один из ключевых полифенолов из зеленого чая при растворении в обезжиренном молоке не только сохраняет свою биологическую активность, но и прекрасно снижает показатели размножения клеток рака толстой кишки. Однако концентрация этого вещества должна превышать 0,03 миллиграмма. Молоко может быть идеальной базой для доставки активных соединений. При этом известно, что полифенолы из чая тормозят формирование опухолей, сдерживают процесс размножения, усиливают показатели клеточной смерти в раке и подавляют образование новых сосудов, подпитывающих кровью опухоли.
Ученым удалось заключить эпигаллокатехингаллат в молочный белок — казеин. В ходе одного эксперимента клетки рака (HT-29) сначала выращивались в течение суток в плошке с водой или с молоком при добавлении эпигаллокатехингаллата. Через 24 часа замерялось количество живых клеток рака. Оказалось, соединение прекрасно справлялось с клетками. Но в большой концентрации (0,15 миллилитра и более) соединение лучше работало в воде.
Напомним, ранее мы уже рассказывали о пользе молока. Оно включено в список самых полезных напитков для человека.
