Самое популярное

Пряности, которые согреют холодной зимой

17 дек. 2015 16:24 | №100 0 331 0

Блюда с восточными пряностями очень полезны зимой: они бодрят, улучшают пищеварение, помогают согреться и улучшить настроение.

Гвоздика. Как пряность, это засушенные цветочные бутоны, с характерным согревающим вкусом и сильным ароматом.

Специя помогает бороться со свободными радикалами. Добавление в пищу * это замечательный способ поддержать иммунитет как здоровым людям, так и тем, у кого есть хронические заболевания.

Корица. Имеет приятный, сладковатый и в то же время обжигающий и терпкий вкус. Употребляется в кондитерском производстве. Имеет антибактериальное и противогрибковое свойство. Добавление корицы угнетает размножение бактерий и предотвращает порчу консервированных продуктов.

Имбирь - хорошее средство для повышения иммунитета. По количеству полезных веществ близок к чесноку, но не имеет неприятного запаха. Имбирь убивает микробы, повышают устойчивость организма против инфекций. Богат витаминами С, А, группы В, солями фосфора, магния, кальция, а также железом, натрием, калием и цинком. Терпкий запах обусловлен эфирным маслом, а обжигающий (пекучий — укр) вкус зависит от наличия гингерола. Имбирь содержит все незаменимые кислоты.

Мускатный орех - специя, которая в полной мере раскрывается в кулинарии. Ассоциируется с выпечкой. В то же время орех универсальный для широкого спектра блюд, но при строжайшем дозировании.

Зимой мускатный орех добавляют в горячие коктейли, какао и кофе.

Бадьян чаще всего используется в китайской кухне - его добавляют к мясу и птице. Бадьян придает блюду пикантный вкус, улучшает аромат, мясо становится более мягким и нежным. Он согревает и улучшает пищеварение.

Напомним, ранее мы рассказывали, какие лекарства можно найти на нашей кухне.

Добавить комментарий

Добавить комментарий

Соблюдайте правила комментирования. При несоблюдении, Вы можете быть забанены.

Если Вам надоело каждый раз вводить капчу – потратьте один раз две минуты и станьте полноправным участником соцсети "На пенсии", а главное комментируйте, без всякой капчи, сколько хотите.

Loading...
Загрузка